黑木耳的療效與功用
黑木耳，性味甘平，含有蛋白質、粗纖維、卵磷脂等成分，被讚為“素中之葷”，能活血止血去斑、健脾潤肺滑腸。鮮淮山性味甘潤，能健脾補肺。豬瘦肉性味甘、鹹，平，含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，健脾滋潤而益氣血。三味合用煲湯，能除斑、養血駐顏，益智安神。愛美的你，還不快試一試。
●美食學堂
黑木耳是一種營養豐富的食用菌。它的別名很多，因生長于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹雞：因重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮雲，又有雲耳之稱。
黑木耳味甘，性平，能涼血止血，潤肺益胃，利腸道，具有很好的食療價值。木耳中鐵的含量極為豐富，常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用。
黑木耳的食用方法很多，葷素皆宜，炒菜、燴菜、做湯等輔以木耳，味道異常鮮美。另外，黑木耳還可以做成木耳羹，先把黑木耳浸泡，洗凈，然後以水煮爛後，加白糖適量服，能夠滋陰止血，非常適合咽幹口燥者。
●靚湯心水
1、香菇屬陰滯之品，脾胃有寒者不宜飲用。
2、在溫水中放入木耳，然後再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟。
3、溫水中放入木耳，然後再加入兩勺澱粉，之後再進行攪拌，用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。
調味料： 鹽：適量
做法：
1.將冬菇浸軟，洗凈，剪去菇腳。
2.黑木耳浸軟，洗凈，除去蒂部雜質。
3、將淮山洗凈，薏米浸泡10分鐘。
3.豬瘦肉洗凈，切塊，飛水，備用。
4.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，煮沸後，小火煮1.5小時。湯成，再用鹽調味即可。
功效：活血潤燥，潔膚除斑。
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